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MAMLY COFFEE
10代後半にアフタヌーンティールームでアルバイトを始めて以来、
自分のカフェを持つのが夢でした。
それ以来夢に向けて、洗い場、キッチン、ホール、バーテンダー、バリスタと
様々な飲食店で経験を積んできました。

1995年オーストラリアへワーキングホリデーに行き
このお店の名前にもなった街MANLY(マンリー)に出会います。
そのマンリーでだんなさんとも出会い、1997年結婚、1998年長男出産
という一大イベントを経験。

2000年〜2005年 スターバックスコーヒーにて勤務。
2002年度 社内のコーヒー大会で優勝。
コーヒーアンバサダー(コーヒー大使)として、シアトル研修旅行
コーヒーセミナー講師など社内・社外のコーヒー啓蒙活動を通して
たくさんの貴重な経験をさせていただきました。
スターバックスではコーヒーはもちろん、大袈裟ですが人生で大切なスキルを
たくさん学ぶことが出来ました。

2006年次男出産。
2007年知り合いのご夫婦がされているキャラメルをテーマにした
フランス菓子屋さん「キャラメランジュ」で、
(お菓子の経験がない私が足を踏み入れることが出来ない厨房で)
愉快なシェフと先輩方の元、勉強させていただきました。

2008年1月20日より自分で焼いたコーヒー豆のネットショップ
「MANLY COFFEE」オープン。
10月1日コーヒーの日 福岡市中央区小笹にて実店舗オープン!

〜ぼくは、おかあさんに、すきなのみものをききました。
おかあさんは、コーヒーがすきだといいました。〜


 須永 紀子