CALENDAR
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>
SPONSORED LINKS
ARCHIVES
CATEGORIES
Twitter
MOBILE
qrcode
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - | pookmark |
チラシとはがき
2日前、お店オープンのチラシとはがきが届きました!

今までもらったことはあれど 自分のお店のこちら達が袋から
現れた時は、涙が出ましたねぇ。
(最近 私よく泣きます。この日も この後 何度も泣きそうになるのを堪えたコトカ・・・)

画像0149.jpg

デザインをしてくれたのは、coffee+でもお世話になってるシエマの江口くん。
江口君はシエマのアートディレクターもされていてプロ。
だけに 私のHPやブログやはなしから 見事にMANLY COFFEEの姿を抽出し
文章にしてくれていました。(感謝しております!)

ヨットのロゴもガタガタを直してくれたのだけど、
私のペインターで描いたへなちょこヨットがやっぱりいいな と思って
オリジナルのガタガタでいくことにしました。


さぁ 泣いてる場合じゃない!と子ども椅子付きチャリに飛び乗り
ちらし配りへ GO!

スターバックスの赤坂・ハッチェリー・MMT・岩田屋・西通り・天神地下街・国体通り店に行き
(もちろんお店には置けないのでバックルームに野球)、オフィスにもご挨拶。

hair space toi,toi,toi(トイトイトイ)さん グリニョテさん cafe rimさん
マヌコーヒーさん エルバランチさん フゼラフさん 回さん
店頭にはないかもしれませんが 焙煎屋さん アベキさん。


快く置かせていただきました。
ご協力いただき ありがとうございました!

しゃべる しゃべる (美味しいコーヒーを)飲む飲む たまに泣く(笑) 移動は常に全力疾走!
的な 怒涛の半日でした。


今日もやらなきゃいけない 大切な事が無事終わり ホッ。
秋刀魚とビールで乾杯したのでしたビール
 
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 22:30 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
看板!?
画像0183.jpg
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 14:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
マンリーコーヒーでは
自然も楽しむことが出来ます。

こちら 大きな蜘蛛。

画像0094.jpg

私が草取りをした時からおりました。
もしや 幸運の蜘蛛!?

雨戸を開けた途端(普通のアパートなもので) 上から落ちてきたやもりの数
3匹・・・

草取りで遭遇した生きもの
大きなみみずにムカデ・・・

マイナスイオン たっぷりです植物

MANLY COFFEEのHP
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
10月1日(水)はオープン目白押し!
きっと これを読んでいただいているみなさんなら
知ってますよね。
10月1日水曜日が何の日かってこと。

画像0196.jpg

1番目の正解は MANLY COFFEE オープンの日 ですね(笑)
2番目の正解は コーヒーの日。
3番目の正解は・・・
なんと サトミカフェの土曜市でご一緒していた八百屋さんのつねちゃんが
サトミカフェの横の横で八百屋さんを開きます祝
同じ場所で魚屋さんと。

同世代の人達がどこか遠くではなく、自分達の住んでる場所で
しかも生活に根ざしているパン屋さん、八百屋さん、魚屋さん、コーヒー屋を
共にやっていく というのがとてもいいやん! と思います。

手作りで、値段もお手ごろで、人と人との触れ合いがあって、と
そういう温かな店を一人だけでなく こうして自然発生的に同じ地域で出来る事が
とてもうれしく思います。

山本 宇一さんも言ってました。
「一軒のお店が通りを変え 街を変えていく」
そんな一軒になりたいと思っていましたが
もう すでに始まっているのかもしれません。

親不孝通り→大名→平尾(えらい簡略化ですが!)ときて ここ小笹・長尾がアツイ街になるといいな。

そうそう 終わってしまうところでした。
4番目の正解は、おいしいエスプレッソドリンクが楽しめてスカッとさわやかになれる
只今お休み中の移動カフェ レックコーヒーも再オープン!
場所は城南線に面した B・B・BPOTTERS近くのローソンの側です。
オファーズヘアーさんのところです。

おっと またまた 終わろうとしてました。。
来週水曜日9月17日にシエマであるcoffee+02。
午後の部はお陰さまで 定員となりました。
11時からの午前の部は若干名空いているとの事。

お ちょうど休みヤーンるんるん
レディースデイやけん 映画に行こうと 思っていたそこのアナタ!
映画も観れて コーヒーも楽しめる良い機会ですわよ。
ご予約はシエマまで。

では 本当に今日はこれにて!




| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
感謝 感激 キャラメランジュ
本日で最後の修行先「キャラメランジュ」でのお仕事が終わりました。

最後にオーナーシェフのいる個人のお店で働きたくて去年の5月よりお世話になりました。


こだわり=クオリティの高さとそれを継続していく為の仕事に対する厳しさ。
そして とにかく材料、資材を大切に丁寧に扱う姿勢。
こまわりの効く臨機応変さ。 やりたいことをやれる自由さ。
お客様・礼儀を大切にする心。 見事な段取り・・・・ 

たくさんの事を勉強させてもらいました。

私の毎朝の仕事

画像0192.jpg

シュークリームの仕上げ。
キャラメルシュークリームは人気商品なので気合いをいれて!

炊き上がったばかりのバニラビーンズたっぷりのパティシエール(カスタードクリーム)
に自家製のキャラメルを加え、
新鮮な生クリームを泡立てたものを空気を殺さないように混ぜ合わせます。

スピーディにリズミカルに混ぜ ほわほわとした
キャラメルとパティシエールとホイップクリームのハーモニーを作り
外はパリッ 中はしっとりのカカオのシュー生地に詰めていきます。

自家製のキャラメルソースをたっぷり載せ
香ばしいアーモンドスライスをぱらりとかけ
粉糖をかけて出来上がり!

そして、出来立てミルフィーユのクリームの準備と
アールグレイとコーヒーのエクレア!

このエクレアがまたお洒落ったい(急に博多弁)
え〜こんなエクレアがあるんだと思った隠れた名品。

そして季節によって変わるエクレアも。
今は栗のエクレアです。

画像0158.jpg

最後にシェフとえっぴーと。

画像0081.jpg

そして こんなステキなメッセージを。
店名になっている"キャラメランジュ"というキャラメルを使ったチーズケーキです。
こちらも絶品!コーヒーにめちゃめちゃあいます。

今朝はももち浜ストアーの撮影がありました。
人気急上昇中の塗りキャラメル。
放送は来週の木曜日9月18日です。
かわいいアナウンサーの方がMANLY COFFEEオープンのしおりを
とってくれ「おーい、のんのこー」と呼ばれ 紹介してくれました。
「よろしくお願いします!」とご挨拶。

また 来週は全国区のあるテレビ番組の取材も。
これはケーキというより 面白ネタですがラッキー
放送日が近くなってまた その時に。

本当にお世話になりました。キャラメランジュに足を向けて眠る事は出来ません。
これからも どうぞご指導とおいしいケーキ よろしくお願いいたします!

いざ勝負! がんばります!




 
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
てづくりおやつのグリニョテさん
今福岡で注目な街の一つ 平尾にあるグリニョテさんに行ってきました。

画像0175.jpg

ガトーショコラと迷ったけれどチーズケーキを。
お手製のクッキーがなんともかわいい。
フルーツとソースの贅沢チーズケーキ。おいしかった!

今日お邪魔したのは 8月に雑貨屋angesさんとお友達のグリニョテさんと
MANLY COFFEEとで 何かイベントしたいね、って話しをしていて 
ご挨拶がてら初めてお伺いしました。

こちらも女性の店主さん一人で切り盛りされています。
ふんわりされてるけど キラッと目に強さがあります。

お菓子が大好き、そして絵もかかれます。
(オリジナルのケーキのかわいいことったら!)
以前 京都が好きで老舗の旅館で仲居さんとして(!)働いていた時に
福岡のギャラリーに絵手紙を送っていたという 作品を見せてもらいました。

画像0185.jpg

絵もかわいいのですが、はすおさんの文章がいいと思いました!
中でも一つ。

   こんにちは。
   かぜをひいてしまったようです。
   今日はねたいと思います。
             
なんか いいです。
シンプルで かわいいだけじゃなく 強さがあるというか。

そう言うと 嬉しいです と言って二コリとされてました。

どんなカタチで どんな物になるか分かりませんが
女店主3人のコラボレーション。
フランス雑貨とお菓子とコーヒーと。

かわいいだけじゃない 強さとたくましさ溢れる(何をやるというのだ!?)
何か新しいことが出来たらいいな と思います。 



| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
前進 前進 そして 前進!
「カードが使えたらなぁ」 

という お客様の声を実現いたしました!
本日より VISA・MASTER・DINERSの各種クレジットカード。
ローソン・セイコーマート(福岡ではお見かけしませんがあっかんべー)の
コンビニエンスストアでのお支払いも出来るようになりました!

MANLY COFFEEは、分かりやすく 買いやすく そして買ってよかったてれちゃう
と思っていただける店作りを目指しています。
これからも 前進・前進していきますので どうぞ よろしくお願いいたします!


只今 シールのデザインも少し変えていってます。

画像0171.jpg

名前も 
MANLY COFFEE → MANLY(マンリー)
MANLY BEACH COFFEE→ MANLY BEACH(マンリービーチ)
と親しみを込めて呼んでもらえるよう この2種類変更いたします。

「マンリー500gちょうだーい」とか 
「今日は軽くいきたいけんマンリービーチ100ね」
とか そんな使い方をしていただけたらラッキー  
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
草取り
ようやく重い腰を上げ 庭の草取りに着手!

画像0028.jpg
かなり 生い茂ってるでしょう〜

しかし、前日も雨が降り 今日は草取り日和で
面白いように草が取れていきます。
が、取って良いものか、雑草なのかの判断が難しく
「おまえは本物なのか!?偽者なのか!?」と心の中で叫びながら(笑)
どんどん抜いていきました。

1時間後・・・
画像0066.jpg
キレイサッパリになりました。

(すごい量の草達が庭で待機していますが・・・)
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
9月は
画像0167.jpg
コ-ヒ-強化月間!
| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
商品に磨きをかける
今年の1月20日にオンラインのお店「MANLY COFFEE」をはじめました。

その時は、定番商品の どっしりしたコクのあるMANLY COFFEEと
軽めの飲みやすいMANLY BEACH COFFEEの2種類のみ。

それから少しずつ種類を増やしていきました。

8月でアイスコーヒーシリーズも終わり 9月の新商品を考えていましたが
10月オープンを控え、今ある商品をさらに美味しくすることに集中しようと思います。

一応毎週日曜日更新心がけているのですが、(月曜・・・火曜になる事もありますが・・・)
HPの方で"今週のことば"というコーナーがあります。
今週は吉田カバンの娘さんの野谷 久仁子さんのことば
「巧い下手は関係ない。味のある鞄作りを目指せ」
というのを載せています。

もちろんコーヒーは飲み物ですから 美味しいというのが
前提です。その上で味のあるコーヒーを作りたいです。
それには やはり 焙煎 焙煎 焙煎。
経験を重ねるしかないですね。

そんな訳で 今月は新商品はおやすみし、定番商品5種類を磨いていきます。
新商品のアイデアはたくさんありますよ!
それは今後のおたのしみ!

画像0061.jpg

これは今まで使っていたサンプルロースター。
くるくる回して焙煎する小さな焙煎機。

ダンボールからおとうとくんが出して コーヒーごっこをやっていましたラッキー
軍手とかはめて 豆の様子をみる真似をしてました。

サンプルロースターさん今までありがとう、そしてこれからもよろしく。
これからの立場としては おじいちゃん。こうして おとうとくんと遊んだり、
マンリ−コーヒーの生き字引として 見守ってくれることでしょう。

 

  

| 2008.10.1 お店オープンにむけて物語 | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
<< | 2/4PAGES | >>