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see you & welcome El injerto →Finca Retana
グアテマラのコーヒー豆。

エルインヘルト農園  El injerto から

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レタナ農園 Finca Retanaへ変わりました。
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いつも、届いたコーヒー生豆の袋を開ける瞬間はドキドキします。

明日 8月24日(水)コーヒーの勉強のためお休みいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが よろしくお願いいたします。


| MANLY COFFEE | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
donut dripper BLACK & COFFEE MEASURE HOUSE. IN STOCK NOW !!
お待たせいたしました! 

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ドーナツドリッパーのクロ
(B のマークはBLACK)

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コーヒーメジャーハウス 入荷いたしました。

エアロプレスもおすすめなんですけど、
やっぱりドーナツドリッパー おいしいんです。
ドーナツドリッパー 今 韓国で大人気らしいです。

ドーナツドリッパーを初めて知った時、
「カリタ、メリタ、コーノとあって どうして今さら新しいドリッパー??」
と思いました。
口が悪くて すいません。でもその時は本当にそう思いました。
だけど、ドーナツドリッパーでいれたコーヒーを飲んで、
それからドーナツドリッパーを作った中林さんの話を聞いて
衝撃を受けました。

そして、今 世界をみてみると
いろいろな新しいコーヒー器具が登場しています。
こうした流れは新しいコーヒー時代の1ページなんだろう、と思います。

ドーナツドリッパーも
ロンドンで出会ったエアロプレスも
ワールドエアロプレスチャンピオンシップも
何故か惹き付けられたのは、
何か今までとは違う新しいナニカ、
イノベーションを感じたからだったんだと最近思い当たりました。

| MANLY COFFEE | 23:09 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
Stay hungry.Stay foolish.
 


8月に入りましたが、8月のおやすみです。
「やっと 開いてた〜」とよくお客さまに言われてしまう
マンリーコーヒーですが、よろしくお願いいたします。
定休日の日曜・祝日
お盆休み8月13(土)14日(日)15日(月)
8月24日(水)コーヒーの勉強に出掛けて参ります。

2011年 夏のテーマは
「go back to basics」
もう1度 基本から。
当たり前のことを当たり前に。
家族のことも大事にね。
そんな今までとはチョット違う夏であります。
 
| MANLY COFFEE | 17:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
COFFEE LESSON for dounut dripper
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みなさん 真剣!!

ドリップ → 味見 → 修正 → ドリップ
の繰り返し。

でも 帰りは笑顔です。

次回のレッスンは
8月  2日(火)10−11:30 エアロプレス
8月16日(火)10−11:30 ドーナツドリッパー

8月 9日(火)10−11:00
8月23日(火)10−11:00 はフォローアップレッスンです。

詳しくはこちら をクリック。
夏休みのお子様と一緒のご参加もウエルカムです!
ご予約お待ちしております。
| MANLY COFFEE | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
FRESH & CRAFT
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| MANLY COFFEE | 11:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
「CHANGE OR DIE」
「変革しろ、さもなくば、死だ。」

2011年ユニクロの年度方針。

「しかし残念ながら、まだまだ我々の経営水準、
業務水準とも満足できる水準に達しておりません。
今一度、全社員が世界一を目指し、仕事を変革して、
世界最高水準の仕事ができるように短期間で成長する必要があります。」

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はい!柳井さん。

今読んでいる本に共通して出てくる言葉が
変革。Innovation。イノベーション。
小さなことから大きなことまで
今までとは違うやり方、考え方、感じ方をいろいろ試そうと
トライしています。

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まずは、いつも上手に育てられないコーヒーノキを
上手に育ててみたいと思います。
| MANLY COFFEE | 22:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今日は初めてのCOFFEE LESSON for Aeropress!
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初めてのエアロプレス体験。
本当はドーナツドリッパーのレッスンをご希望だったのですが、
いっぱいだったのでエアロプレスのレッスンを。
しかし、帰りはどちらの方もエアロプレスをお買い上げされていました!
エアロプレスの魅力 おそるべし。

以前コーヒーサロンをやっていた時も感じていましたが
コーヒーのいれ方はその方の性格が現れるなぁと思います。
チャキチャキ派、慎重派。
面白いです。

来週のドーナツドリッパーレッスンは満席ですが
8月、9月はご予約受付中です。
夏休みはお子様とご一緒の参加も大歓迎です。

・Aeropress 
 8月2日(火)10:00−11:30
 9月6日(火)10:00−11:30

 ・dounut dripper
   8月16日(火)10:00−11:30
 9月20日(火)10:00−11:30

詳しくはこちらをどうぞ!

| MANLY COFFEE | 16:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
エアコンとロゼッタストーン
先週なんと、マンリーコーヒーにエアコンがつきました! 

夏を迎えるのは3回目。
今までは豆売りだけだったのでどうにか天井の扇風機で乗り越えていました。
海外ではこうしたスタイルが多く、違和感を感じなかったし
お店といえばエアコンあって当然、という流れを変えれるかも!
なんて気持ちで まあ一番は予算の問題だったんですが
エアコンがないままのお店でした。

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去年の10月にカフェスペースが出来 初めて迎える夏。
お客さまが 手のひらをパタパタさせて
「暑い〜」という姿や
何より 赤ちゃんがグッタリしている姿を見て
これはいかん、と決めました。

コーヒーの旅から帰って来て 英語をしゃべれるようになるぞと
固く心に誓いました。
そしてボゴタで耳にした某バリスタトレーナーも使用中!?の
ロゼッタストーンを試してみたらとてもいいので
買おうと決めていました。

しかし、ロゼッタストーンをやめてエアコンを買う事にしました。
そして、英語でしゃべらナイトを始める事にしました。 
今、英語でしゃべらナイトのテーマがプレゼンなので
JBCに参加される方は何かヒントがあるかも!です。

そんなこんなで、ついに先週エアコンがついたという訳です。
おかげで赤ちゃんもキャッキャ キャッキャと
機嫌良く過ごしております。

アイスコーヒーが美味しいと人気です。
ぜひ 涼みにいらしてください。
こんな言葉が言えるようになるとは・・・

| MANLY COFFEE | 17:16 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
START!COFFEE LESSON
MANLY COFFEE start COFFEE LESSON!!
・for Aeropress
・for donut dripper

お家でおいしくコーヒーをいれる
コーヒーレッスンを7月から始めます!
ゴールは 
「家に帰って1人でおいしいコーヒーをいれる事が出来る」です。

とにかく レッスンです。
現場です。
スパルタです。(ホント!)

スパルタでも大丈夫な方、
お家でおいしくコーヒーをいれたい方、
いろんなコーヒー器具の発見をしたい方、
もっとコーヒーを楽しみたい方、
ぜひご参加下さい。

 
COFFEE LESSON  
・Aeropress(エアロプレス)編
日時:7月19日(火)10:00-11:30  
   8月  2日(火)10:00-11:30  
         9月   6日(火)10:00-11:30  
         *開始5分前までにお越し下さい
定員:2名
料金:2000円(税込) 
   お豆のお土産50g付き+フォローアップ無料レッスン有! 

・donut dripper(ドーナツドリッパー)編
日時:7月26日(火)10:30-12:00  
   8月16日(火)10:00-11:30  
         9月20日(火)10:00-11:30  
   *開始5分前までにお越し下さい
定員:3名
料金:2000円(税込) 
   お豆のお土産50g付き+フォローアップ無料レッスン有!

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ドーナツドリッパーの作者 中林さん。ゆったり にこやか。

・・お申し込み方法・・
店頭、WEB、お電話(092−522−6638)にてご予約を承ります。
只今7月、8月、9月分をご予約受付中です。
お気軽にご参加下さい!
料金は当日レッスン時に現金にてお支払い下さい。

・・フォローアップレッスンについて・・
受講された方を対象にフォローアップレッスンを行います。
受講された方はこちらに無料にて1度参加していただけます。
エアロプレスは毎月第2火曜日10−11時。
ドーナツドリッパーは毎月4火曜日10−11時に
フォローアップレッスンを行います。
おすすめはモチベーションも高く、記憶の新しい翌週の参加が
おすすめです!

Let's COFFEE AT HOME!!

| MANLY COFFEE | 23:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今日からBLANC(ブラン)さんのサンドイッチ、そしてiced coffeeもstart!
本日 10:40分頃(いつもこの時間帯になると思います)
ブランさんのサンドイッチが到着!

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ブランさんお手製フォカッチャサンド 
エビ&アボカド+サーモン&クリームチーズ
このボリュームでなんと 400円です!

到着早々お豆を買いにいらしていたお客さまが
「今日のお昼 パンを食べたかったっちゃんねー!」と
早速1つお買い上げ。
うれしいですねー。

そして 今日から暑くなるにつれリクエストをいただいていました
アイスコーヒー(¥350)とアイスカフェオレ(¥380)も
はじまりました!


| MANLY COFFEE | 12:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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