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新豆入荷しました!

 今朝一番届きました。

グアテマラはアンティグア地方
フェルナンド・コフィーニョさんがオーナーの
レタナ農園のお豆。
品種はイエローブルボン。 

新しい豆が届くと
麻袋を開ける瞬間ドキドキ
豆を触って匂いをかいでドキドキ
焙煎でドキドキ
カッピングしてドキドキ

100706_1746351.jpg

とても色濃いグリーンで
よく締まってます
小粒です

キレイな酸が心地よく甘さが続きます。


実はブラジルCOEの豆も登場してます。
マンリーコーヒー 初めてのCOEの豆です。
ロンドンに行く前に届いていたのですが
何度焙煎してもうまくいかない。

こんなことは初めてで
旅の準備やイベントの準備で
きちんと向き合えないと思い
この豆の焙煎 一旦保留にしました。

旅でたくさんコーヒー飲んだらヒントがうかぶだろうと
思って 
帰って来て焙煎したら
いい具合に出来ました。
おいしいですね〜と好評頂いております。

*こちらも人気だったタンザニア マチャレ農園完売しました。
ありがとうございました!

焙煎もがんばっております!


| MANLY COFFEE | 22:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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