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水曜日 木曜日と
 もう1週間が経ってしまいましたが
日本スペシャルティコーヒー協会
通称SCAJ の九州・山口地区会員大会と初級のカッピングセミナーに行って来ました。

まずは林専務理事による世界のスペシャルティコーヒーの現状。
そして各委員会の活動内容。
特に以下バリスタ委員会のこれからの活動内容は盛り沢山!

3月予定 JLACエスプレッソ・バリスタセミナー
     :エスプレッソの抽出とミルクフォーミング等技術に関するセミナー
5月予定 エスプレッソセミナー
     :基本事項(バリスタスキル向上のヒント)
      マシンの構造とメンテナンス、抽出メカニズム
7月    審査員認定プログラム
     :多方面からのバリスタの素晴らしさを理解

      WBCエスプレッソ特別セミナー 
      :講師 フリッツ・ストーム氏
9月予定 JBCエスプレッソ・バリスタセミナー 
      :ジャパンバリスタチャンピオンシップ2010の後に開催

翌日のカッピングセミナーも楽しい一日でした。
講師はいつもの関根先生が
急遽予定が入られたという事で、
丸山珈琲の丸山さんとボンタイン珈琲の加藤さんが
講師を務められました。
実体験に基づいたお話や、最新のいろいろな情報、
またカッピングの内容も面白かったです!


そして今日はロンドン行きの切符をかけ
ラテアート選手権の決勝が行われたようです!



  
 
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