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7月17日(金)おやすみいたします
 この日は大阪であります、スペシャルティコーヒー実践講座に参加するため
お店をお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

内容は生産国実践編でコーヒーの品質に直接関わる
栽培、収穫、生産処理工程、生産者コストに関する踏み込んだ内容の講座です。

原材料である生豆について、しっかり学んで
今後の焙煎・もっとおいしいコーヒー作りに
活かしていきたいと思っています。


画像0027.jpg

写真は大川のあだち珈琲さんのものです。
おいしそうなコーヒーチェリー。
コーヒーの実です。
この中の種、種子がコーヒー豆です。


7月後半は、去年参加しました焙煎人の合宿リトリートが今回は3泊4日でまた丸山珈琲さんのところであります。
内容もしっかりカッピングの時間もあり、昨年よりもっと焙煎にフォーカスしたもので
行きたかったのですが、実家の桃の収穫期と重なり(行橋 新田原というところで桃といちじくを作っています)
母が来るのが難しい為、断念致しました。


そして、明日は次男の3歳児検診です。
(早いものです!)



| MANLY COFFEE | 10:37 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
滑り込みセーフ!!で間に合ってよかったです^^
今晩、仕事が早く終われば、友人とマヌ珈琲さんに行ってきます♪♪♪
シダモに続く、”おすすめ”を頂いてきます^^
須永さんのお気に入りはなんですか?
| yuko | 2009/07/03 1:19 PM |
yukoさん 本当 セーフでよかったです!
これがあと少し遅かったら申し訳なかった・・・
だんなさまの貴重なおやすみな日ですからね。
マヌに行くなら プレスのコーヒーもいいのですが
福岡屈指のバリスタさん達が勢ぞろいしてますのでぜひエスプレッソドリンクを!
いろんな面白メニューがあるから見てみて下さい。
私はヘーゼルナッツのラテかなぁ☆
| MANLY COFFEE | 2009/07/04 12:43 AM |
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