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My Roaster Fuji has been improved.
2008年の開店当初からフジローヤルの半熱風1kの焙煎機を使っています。
なかなか中古の焙煎機はないよ〜、と言われてましたが
ひょんな出会いから大分のコーヒー屋さんに譲っていただき、
マンリーコーヒーをスタートする事が出来ました。

そして、その年の焙煎合宿のリトリートでこの焙煎機を作られている
富士珈機の福島さんと知り合い、今年の6月にまたボゴタで再会しました。

ちょっとおつかれ気味!?の福島さん。
ブースに荷物を置かせてもらったり、高級な日本食のフリーズドライや
鮭おかゆをいただいたりと大変お世話になりました。


超小型焙煎機『DISCOVERY』ディスカバリーと
コーヒーミルの『みるっこ』を出展されていました。
コロンビアでは大きなロースターが多く小さなロースターは
少ないそうで、皆さん興味津々に見られてました。

焙煎機の話をしていたら
ちょうど福岡に行く予定があるから、と先月お店に来ていただき
温度計の位置を排気温度から豆温度に、そして火力アップをしていただき
焙煎機をバージョンアップしていただきました。
いい感じです。

| MANLY COFFEE | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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