CALENDAR
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< April 2020 >>
SPONSORED LINKS
ARCHIVES
CATEGORIES
Twitter
MOBILE
qrcode
<< エアロプレス完売しました | main | 2011年にむけて >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - | pookmark |
新豆入荷!
ここ数日、ありがたいことに年末年始のご挨拶に ご自宅用にと
焙煎したそばから豆が売れていき 焙煎機も私もフル稼働。

コスタリカ カンデリージャハニーもなくなり、
新しいコスタリカの豆が到着しました。
101228_1519151.jpg

コスタリカ ラス・コリナス農園。
レッドカトゥアイを、スペシャルティコーヒー用のマイクロ・ロットとして
30kgのバキュームパック包装された2010年のニュークロップです。

ラス・コリナス農園は、リカルド・カルデロン氏と
息子のディエゴとマイケルが営む
ロス・アンヘレスミルの所有農園です。
2009年に稼動し始めたこのミルは、ディエゴとマイケルが
自ら設計し施工まで行っており
スペシャルティコーヒー作りに懸ける熱い想いが込められています。

全農園の合計面積は40ヘクタール、年間生産量は69kg換算で
約1,000袋生産されています。
乾燥は、パティオを使用する場合6日間、
アフリカン・ベッドを使用する場合は8日間かけてゆっくり乾燥させます。
このミルでは、両方を併せて使用することはないため、乾燥ムラがない
クリアなコーヒーに仕上っています。

新しい年の1杯に。
間もなく 2010年も終わろうとしています。


 
| MANLY COFFEE | 00:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
スポンサーサイト
| - | 00:14 | - | - | pookmark |
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック機能は終了しました。
トラックバック